Nieuws
-
Februari 24, 2025
GEEN ORDERVERWERKING EN LEVERING OP 25, 26 & 27 MAART
Wilt u eind maart uw bestelling ontvangen? Houd dan a.u.b. rekening met onze aangepaste openingstijden. Wilt u uw bestellingen ontvangen of afhalen op dinsdag 25, woensdag 26 of donderdag 27 maart? Bestel dan uiterlijk maandag 24 maart vóór 12:00 uur.
Bestellingen die op maandag 24 maart ná 12:00 uur binnen komen leveren we vanaf vrijdag 28 maart uit. Orders bínnen Amsterdam kunnen we donderdag 27 maart uitleveren. U kunt online uw keuze aangeven in de check-out of vermelden bij de opmerkingen. Vanaf vrijdag 28 maart gaat het reguliere bestel- en leverschema weer in.
-
Februari 03, 2025
In een unieke samenwerking bundelen Anfors Imperial en Wijnkameel op 24 februari voor een tweede keer de krachten. Na een fantastische eerste editie in 2024 nodigen wij jullie graag uit voor wederom een alles omvattende Duitsland proeverij op topniveau. Mét aanwezigheid van vele wijnmakers. Wat te denken van Weingut Hees, Nik Weis, Brassermann Jordan, Horst Sauer, Weingut A. Christmann, Baum-Barth, Weingut Hey, Aldinger en Rotweingut Jean Stodden.
Wanneer? Maandag 24 februari 2025 van 12.00u tot 15.00u (tijdslot 1) of van 14.00u tot 17.00u (tijdslot 2) in de Scheepskameel, Amsterdam.
Ben je erbij? Meld je dan aan via info@anfors-imperial.com en vermeld bij uw aanmelding uw naam, bedrijfsnaam, het aantal personen en het gewenste tijdslot.
-
April 22, 2015
José Antonio Zarzana is een grote, statige man. Stijlvol gekleed, altijd gevolgd door een charmant wolkje Agua de Colonia, en ja, z’n haar zit elke dag goed. José is misschien wel de meest Spaanse Spanjaard die er te vinden is. Hij heeft een klassieke stijl waarbij je waarschijnlijk een oudere man voor je ziet, maar José is pas 39. Een oude ziel in een elegant jong lichaam. De werknemers van zijn wijnhuis, Ximénez-Spínola, proberen hem al jaren over te halen een Facebook account aan te maken, maar daar wil hij niks van weten. Onbegrijpelijk, want met zo’n perfect kapsel zou je een fantastische profielfoto kunnen maken.
Het sprookje van Pedro Ximénez
Ximénez-Spínola bevindt zich in Jerez en is het enige wijnhuis dat volledig heeft gespecialiseerd in de pedro ximénez-druif, vaak afgekort naar PX. In Jerez gaat het verhaal dat deze druif afstamt van riesling, ooit in de rugzak van een 17e eeuwse Duitse soldaat meegenomen naar Zuid-Spanje en met de jaren gemuteerd
-
April 08, 2015Het Italiaanse woord ‘severo’ kan worden vertaald naar serieus, strikt of ernstig. De vraag is dan of de Italianen die hun baby de jongensnaam Severino geven stiekem de hoop uitspreken dat het kleine mannetje geen humor heeft. Severino Garofano, de oprichter van Azienda Monaci, is inmiddels een man op leeftijd. Zijn zoon Stefano verzekert ons dat dat lot zijn vader is bespaard. “Mijn vader heeft zeker humor” zegt hij met een vrolijke glimlach, denkt vervolgens even na en vervolgt dan met een ernstig gezicht: “maar niet als het om wijn gaat, daar maakt hij inderdaad geen grappen over.”Een culturele missieTerwijl Severino Garofano nog altijd een serieuze rol speelt als vinoloog van het gelijknamige bedrijf hebben Stefano en zijn zus Renata de dagelijkse leiding. Stefano vertelt dat wijn in zijn jeugd al een grote rol speelde, en dat hij na z’n huiswerk meteen naar beneden rende om zijn vader te helpen in het wijnlaboratorium. Aan tafel werden vervolgens de resultaten besproken,
-
Maart 04, 2015
Alto Adige is pas sinds 1918 onderdeel van Italië, maar zit nog met een kleine identiteitscrisis. Tweederde van de bewoners is Duitstalig, een kwart spreekt Italiaans en vier procent spreekt Ladinisch, wat dat ook mag zijn. Het gebied heeft een historie als tennisbal in een fanatiek spelletje territoriumtennis tussen Romeinen, bisschoppen, Habsburgers, Oostenrijkers, Bavarianen en Italianen. Sinds 1972 zijn Alto Adige en het aangrenzende Trentino onafhankelijk, met bevoegdheden die op bepaalde punten de Italiaanse staat overstijgt. Deze speciale status heeft onder andere als gevolg dat 90% van de staatsbelastingen terugvloeit naar de provincie. Een rijke regio, duidelijk te zien aan de nette dorpen, schone straten, en prachtig onderhouden natuur.
Coöperaties van niveau
De bewoners van Alto Adige hebben een hecht gemeenschapsgevoel. Ze zijn professioneel, strak georganiseerd en zien de Italianen als flamboyant en ietwat chaotisch. De dorpen waren altijd van elkaar gescheiden door hoge
-
Februari 22, 2015
Stel je voor, het is 2050 en je gaat een weekendje naar Texel om de lokale eilandwijn te proeven. Tijdens de bootovertocht zie je hordes huilende Spanjaarden op wijnreis in Nederland, met een rugtas vol tapas en paella, want het smaakt toch beter uit eigen land. De wijn niet meer, daar heeft klimaatverandering het iets te warm voor gemaakt...
Vamos a Texel
Ok, dat gaat misschien wat ver. Helaas is het wel waar dat klimaatverandering hier en daar de Spanjaarden wat zenuwachtig maakt. De druiven werden tien jaar geleden voornamelijk in september geoogst, maar tegenwoordig is dit steeds vaker een maand eerder het geval. In bepaalde gebieden zorgt het warme weer voor rijpere, zoetere druiven en wijnen met een hoger alcoholpercentage. Dit hoeft niet altijd slecht te zijn (sommige wijnmakers zijn er zelfs heel blij mee), maar deze ontwikkeling kan ten koste gaan van het authentieke karakter van de wijn, de balans van de zuren, de finesse van tannine en de kleur. Wetenschappers hebben geschat
-
Februari 08, 2015
La Sibilla bevindt zich in de Golf van Napels, omringd door de zee. Een vulkanisch gebied waar de familie Di Meo tot in perfectie de filmische Italiaanse familie aan het uithangen is. “We wonen met z’n achtendertigen in twee huizen, naast elkaar”, vertelt Vincenzo. “Wel hele grote huizen hoor…”, voegt hij toe, maar dat helpt niet. Je hebt het beeld al in je hoofd. Komt The Godfather scène van dat huwelijk in je op? Precies, en dat - min de factor van de georganiseerde misdaad - lijkt het dagelijkse tafereel te zijn rondom de wijngaarden van La Sibilla. Al vijf generaties lang is de familie Di Meo verantwoordelijk voor deze wijnen, waarbij elke generatie zijn eigen draai geeft aan de stijl zonder er al te veel aan te veranderen.
Wijnopvoeding
Vincenzo Di Meo, nog maar achtentwintig jaar oud, heeft de leiding in handen. Een grote verantwoordelijkheid die de warme familie weloverwogen al vroeg aan hem gaf. Want de jongste generatie, dat is waar ze het allemaal voor doen. De
-
Januari 26, 2015
Geen mens wilde er iets mee doen, met de verlaten garnacha wijngaarden in Navarra, Noord Spanje. De oude stokken leverden weinig druiven op, vandaar. Zelfs het subsidiegeld dat de EU beschikbaar stelde om dit werelderfgoed en de bijbehorende biodiversiteit in leven te houden leverde weinig enthousiasme op bij de Spanjaarden.
En toen, op een dag, liep er een getrouwd stel door de verlaten garnacha percelen. Gewapend met genummerde plastic zakken en een SIGPAC computer (een soort Google Maps voor Spaanse wijngaarden) verzamelden ze druiven van elk perceel. Ze kauwden op de schillen, op zoek naar zijdeachtige tannine, schoon fruit, spanning, potentie. Van de veertig wijngaarden, sommigen meer dan honderd jaar oud, kwam iets meer dan de helft door de strenge selectie van de twee ervaren wijnmakers. Met die lijst gingen ze naar de ‘Consejo Regulador’. Dat is Spaans voor een belangrijk bureau dat beslist over belangrijke dingen. Het werd goedgekeurd. Elisa Ucar en Enrique Basarte
-
December 07, 2014
Tijdens het dessert zat je nog rustig aan tafel, even later sta je op de dansvloer rondjes te draaien met de volledige Italiaanse bediening. Wat is er gebeurd? Oh ja. Grappa. Het moment dat dit Italiaanse destillaat op tafel komt is vaak het omslagpunt van de avond. De meeste grappa’s zijn een ordinaire kopstoot richting de dansvloer, maar er zijn uitzonderingen. Er bestaat ook grappa die juist een dikke laag diepgang toevoegt aan de avond. Geen ongecontroleerde dansmoves, maar diep filosofische gesprekken over de schoonheid van het leven. Degenen die de grappa’s en likeuren van Distillerie Berta al hebben geproefd begrijpen waar we het over hebben.
Grappa
Grappa wordt gemaakt van de druivenpulp die overblijft na het persen van wijn. ‘Druivenpulp’ klinkt misschien niet zo bijzonder, maar wat als je dit wegkaapt bij de meest gerenommeerde wijnproducenten uit de omgeving? Precies, dan is de basisgrondstof best wel sjieke pulp. De druifsoort verschilt per grappa, maar wordt bij Berta
-
November 21, 2014
Eigenlijk zijn Italianen een behoorlijk koppig volk. We zien dat vooral terug in het onvermoeibaar vasthouden aan tradities, waar wij dan weer de vruchten van plukken in de vorm van een mooi gerijpte Parmezaanse kaas of handgemaakte ravioli. Maar wat als je als Italiaan consequent breekt met tradities, gewoon omdat je vindt dat het beter kan? Dan ben je pas echt koppig. ‘Testone’, noemen ze dat. Een woord dat past bij broer en zus Parusso, die in het Barolo gebied hun eigen pad bewandelen. Daarmee was er vanaf de eerste ontmoeting meteen een klik met Anfors. Een klik op het gebied van eigenzinnigheid en kwaliteit.
Wijn met een eigen karakter
Barolo wordt gemaakt in een gebied waar traditie heilig is, en waar Parusso wordt gezien als een modern wijnhuis. Een buitenbeentje. Marco Parusso werd eind jaren negentig beschouwd als rebels toen hij begon te werken met rotorfermentors die de wijnmost continu in beweging houden, en vervolgens vrijwel uitsluitend werkte met barrique in plaats
